Notre Solution, Une balance connectée

Nous mettons en place, dans votre restaurant, notre outil permettant d’enregistrer et d’analyser le gaspillage alimentaire en cuisine afin de vous aider à le comprendre et le réduire.

Etape 1 : Récolter les données du gaspillage

Etape 2 : Analyser les données recueillies

Etape 3 : Mettre en place des solutions

Nos outils

balance-min

Une technologie simple et efficace

  • Simple d'utilisation

    Enregistrer en quelques clics seulement, et sans perdre de temps, les aliments jetés dans votre cuisine

  • Un suivi en direct

    Suivez sur la tablette l'évolution du gaspillage tout au long du service

  • Des données centralisées

    Retrouvez l'ensemble des données récoltées directement sur notre plateforme client

Pour voir le fonctionnement de la balance, cliquez ici !

Notre plateforme web

  • Visualisation des données modulable

    La plateforme permet de se focaliser sur certaines périodes, ou typologies d'aliments pour répondre au mieux aux besoins des restaurateurs

  • Personnalisation du contenu

    Des fiches de conseils et de sensibilisation personnalisées sont aussi accessibles en ligne, afin de mieux accompagner les restaurateurs dans la réduction du gaspillage alimentaire

  • Un interface complet

    La plateforme inclut les menus, le coût précis des aliments, des indicateurs pertinents, ce qui nous permet d'avoir l'analyse la plus fine et détaillée possible du gaspillage alimentaire d'un restaurant

Avantages de la balance connectée

Les balances connectées, en automatisant et en digitalisant les pesées de diagnostic du gaspillage alimentaire, permettent de résoudre l’ensemble des problématiques liées à cette opération.

Les diagnostics établis sont donc à la fois moins coûteux et plus précis.

Pour mieux comprendre l’importance de mettre en place une démarche de réduction du gaspillage alimentaire, cliquez ici !

  • Procédure simplifiée et moins fatiguante

  • Augmentation minime de la charge de travail

  • Adaptable à tout type de restaurant

  • Possibilité de différencier toutes les composantes du gaspillage alimentaire

  • Homogénéisation des données sur une seule plateforme

Pour aller plus loin ...

Nous proposons un accompagnement continu pour vous aider dans la mise en place d'actions

Etude des coûts complets liés au gaspillage du restaurant

Analyse complémentaire des données recueillies (âge, environnement ...)

Mise en place de campagne de sensibilisation au sein de l'établissement

Nos partenaires

BPI France
Institut Paul Bocuse
BFT-2-min
Partenaires Kikleo
ADEME
INSA-1-min
ESSEC-2-min
Sans titre (20)
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