Notre solution, une caméra intelligente

Nous mettons en place, dans votre restaurant, notre outil permettant d’analyser le gaspillage alimentaire sur les plateaux de vos convives afin de vous aider à le comprendre et le réduire.

Etape 1 : Récolter les données du gaspillage

Etape 2 : Analyser les données recueillies

Etape 3 : Mettre en place des solutions

Nos outils de diagnostic du gaspillage

Caméra intelligente gaspillage alimentaire kikleo

Une technologie brevetée

  • Une technologie innovante

    Nous avons développé un système de caméra 3D embraquée couplé à une technologie d'intelligence artificielle.

  • Une analyse fine et détaillée

    Cette reconnaissance visuelle nous permet de repérer et d'identifier chacun des aliments et d'en estimer les quantités gaspillées

  • Des données centralisées

    Retrouver l'ensemble des données récoltées directement sur notre plateforme client

Pour voir le fonctionnement de la caméra 3D, cliquez ici !

Notre plateforme web

  • Visualisation des données modulable

    La plateforme permet de se focaliser sur certaines périodes, ou typologies d'aliments pour répondre au mieux aux besoins des restaurateurs

  • Personnalisation du contenu

    Des fiches de conseils et de sensibilisation personnalisées sont aussi accessibles en ligne, afin de mieux accompagner les restaurateurs dans la réduction du gaspillage alimentaire

  • Un interface complet

    La plateforme inclut les menus, le coût précis des aliments, des indicateurs pertinents, ce qui nous permet d'avoir l'analyse la plus fine et détaillée possible du gaspillage alimentaire d'un restaurant

Installation de l'outil

Si les repas sont servis sur plateau, la caméra intelligente est placée sur le convoyeur au niveau de la plonge. Elle permet d’identifier, avec grande précision, la typologie et la quantité des aliments gâchés. 

En l’absence de convoyeur ou en présence d’une table de tri en amont du convoyeur, les caméras peuvent également être disposées dans le restaurant de telle sorte que les convives puissent scanner leurs plateaux.

Et dans les faits ça se passe comment ? Cliquez pour en savoir plus.

Pour aller plus loin ...

Nous proposons un accompagnement continu pour vous aider dans la mise en place d'actions

Etude des coûts complets liés au gaspillage du restaurant

Analyse complémentaire des données recueillies (âge, environnement ...)

Mise en place de campagne de sensibilisation au sein de l'établissement

Nos partenaires