Notre solution

Nous mettons en place, dans votre restaurant, notre outil permettant d’analyser le gaspillage alimentaire sur les plateaux de vos convives afin de vous aider à le comprendre et le réduire.

Etape 1 : Récolter les données du gaspillage

Etape 2 : Analyser les données recueillies

Etape 3 : Mettre en place des solutions

Nos outils

Une technologie brevetée

Nous avons développé un système de caméra 3D embarquée couplé à une technologie d’intelligence artificielle. Cette reconnaissance visuelle nous permet de repérer chacun des aliments et d’en estimer les quantités gaspillées. L’ensemble des données ainsi récoltées est accessible directement via une plateforme client.

Notre plateforme web

Elle propose une visualisation des données modulables en se focalisant sur certains aliments selon les périodes d’études afin de faire ressortir les tendances et les datas pertinentes pour le restaurateur. Des fiches conseils personnalisées sont aussi accessibles en ligne afin de proposer des idées d’actions à mettre en place pour la réduction du gaspillage.

Pour aller plus loin ...

Nous proposons des missions de conseil pour vous aider dans la mise en place d'actions

Etude des coûts complets liés au gaspillage du restaurant

Analyse complémentaire des données recueillies (âge, environnement ...)

Mise en place de campagne de sensibilisation au sein de l'établissement

Nos partenaires