Desnutrición: ¿objetivo de “hambre cero” en 2030?
Ante el aumento del número de personas desnutridas, el objetivo de las Naciones Unidas de eliminar el hambre en el mundo parece totalmente comprometido.
Para 2030, la organización se ha fijado el objetivo de acabar con la desnutrición. Para lograrlo, la ambición es brindar acceso saludables, nutritivos y suficientes durante todo el año .
¿Qué es la desnutrición?
La desnutrición se refiere principalmente a dos tipos de mala alimentación:
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- Consumo insuficiente de alimentos (hambre, desnutrición, inseguridad alimentaria)
- Consumo excesivo de alimentos (comer en exceso, sobrepeso, obesidad)
Aunque esta segunda categoría también es responsable de muchas enfermedades y casi 2 mil millones de adultos se consideran con sobrepeso, la desnutrición ha sido objeto de investigaciones más profundas y de mayor interés en los últimos años.
El consumo excesivo también es responsable de muchas enfermedades y hay casi 2 mil millones de adultos con sobrepeso. Sin embargo, en los últimos años, la desnutrición ha sido objeto de investigaciones más profundas.
Según el último informe de “ El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo ”, 690 millones de personas padecieron hambre en 2019, 10 millones más que en 2018.
Las consecuencias de la desnutrición
Las personas que sufren desnutrición deben afrontar numerosos problemas de salud, algunos de los cuales son especialmente graves. Por un consumo excesivo , las consecuencias pueden ser hipertensión, colesterol alto, riesgo de infarto o incluso enfermedades cardiovasculares. La desnutrición conducirá a un retraso en el crecimiento en altura o peso y a numerosas deficiencias nutricionales. Cada uno de estos parámetros aumenta el riesgo de enfermedades graves como la tuberculosis.
- La desnutrición es la causa de casi la mitad ( 45% ) de las muertes de niños menores de 5 años (es decir, 3,1 millones de niños cada año).
- Uno de cada cuatro niños en todo el mundo sufre un retraso en el crecimiento. En los países en desarrollo, esta proporción puede llegar a uno de cada tres.
Un aumento en el número de casos desde 2014
A principios del siglo XXI apareció una reducción en el número de personas desnutridas, lo que sugiere una disminución de este flagelo. Lamentablemente, desde 2014 la tendencia ha comenzado a aumentar nuevamente con predicciones alarmantes para el futuro. La FAO estima que si estas recientes predicciones son correctas, 840 millones de personas deberían verse afectadas por el hambre de aquí a 2030. Estamos entonces muy lejos del objetivo fijado para este horizonte.
La desigualdad frente al hambre
Por la naturaleza de las principales causas que propician la aparición de la inseguridad alimentaria. Los países en desarrollo son los principales afectados.
África y Asia son, en particular, los principales países afectados por este problema de desnutrición. Las guerras, la falta de acceso al agua, la pobreza y el cambio climático perjudican gravemente el equilibrio alimentario y el desarrollo.
África es proporcionalmente el continente más afectado por este flagelo. Esto afecta al 19% de su población y lamentablemente se espera que esta tendencia continúe hasta 2030.
Además, la pandemia de Covid-19 también habría contribuido al aumento de estas desigualdades, con 135 millones de personas más experimentando inseguridad alimentaria aguda.
Lo absurdo del desperdicio de alimentos en este contexto
Hoy en día, 3,3 gigatoneladas de alimentos comestibles. Esto representa en promedio un desperdicio de 527 Kcal diarias por persona . Todas las personas desnutridas, es decir 690 millones, necesitan 1.725 mil millones de calorías diarias. Al mismo tiempo, desperdiciamos 3952 mil millones de Kcal, ¡más del doble!
Este informe pone de relieve lo absurdo del problema: por un lado, una parte de la población sigue estando desnutrida. Por otra parte, el desperdicio de alimentos sigue siendo considerable. Por razones logísticas, redirigir los desechos a quienes los necesitan no es inmediato, pero demuestra que todavía hay soluciones. De hecho, algunos estudios afirman que actualmente podemos alimentar a más de 10 mil millones de personas , cuando somos 7,5 mil millones.
Por lo tanto, superar el hambre en el mundo parece más un problema de redistribución y gestión que de producción.
Abordar la desnutrición implica resolver problemas como los conflictos, las enfermedades y la pobreza. También requiere una gestión óptima y una distribución equitativa de los recursos. Fortalecer la agricultura local y minimizar el desperdicio de alimentos son medidas clave en esta lucha.
Fuentes: FAO, Organización Mundial de la Salud, lafaimexplee.org, un.org, Humanium.org, geo.fr
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