Desnutrición: ¿el objetivo del “Hambre Cero” en 2030?
Ante el creciente número de personas desnutridas, el objetivo de las Naciones Unidas de eliminar el hambre en el mundo parece totalmente comprometido.
Para 2030, la organización se ha fijado el objetivo de erradicar la desnutrición. Para lograrlo, su ambición es brindar saludables, nutritivos y suficientes durante todo el año .
¿Qué es la desnutrición?
La desnutrición implica principalmente dos tipos de mala alimentación:
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- Consumo insuficiente de alimentos (hambre, desnutrición, inseguridad alimentaria)
- Consumo excesivo de alimentos (comer en exceso, sobrepeso, obesidad)
Aunque esta segunda categoría también es responsable de muchas enfermedades y casi 2.000 millones de adultos tienen sobrepeso, la desnutrición ha sido objeto de investigaciones más profundas y de mayor interés en los últimos años.
El consumo excesivo también es responsable de muchas enfermedades, y hay casi 2 mil millones de adultos con sobrepeso. Sin embargo, en los últimos años, la desnutrición ha sido objeto de investigaciones más exhaustivas.
Según el último informe, “ El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo ”, 690 millones de personas padecían hambre en 2019, 10 millones más que en 2018.
Las consecuencias de la desnutrición
Las personas que sufren de desnutrición se enfrentan a numerosos problemas de salud, algunos de los cuales son particularmente graves. El consumo excesivo puede provocar hipertensión, colesterol alto, un mayor riesgo de infarto y enfermedades cardiovasculares. La desnutrición otro lado, provoca retraso en el crecimiento en altura y peso, así como numerosas deficiencias nutricionales. Cada uno de estos factores aumenta el riesgo de enfermedades graves como la tuberculosis.
- La desnutrición es la causa de casi la mitad ( 45% ) de las muertes de niños menores de 5 años (es decir, 3,1 millones de niños cada año).
- Uno de cada cuatro niños en todo el mundo sufre retraso del crecimiento. En los países en desarrollo, esta proporción puede alcanzar uno de cada tres.
Un aumento en el número de casos desde 2014
A principios del siglo XXI, la disminución del número de personas desnutridas sugería una disminución de este flagelo. Lamentablemente, desde 2014, la tendencia se ha revertido, con pronósticos alarmantes para el futuro. La FAO estima que, si estas predicciones recientes son correctas, 840 millones de personas se verán afectadas por el hambre para 2030. Por lo tanto, estamos muy lejos de la meta establecida para ese año.
La desigualdad ante el hambre
Debido a la naturaleza de las principales causas que conducen a la inseguridad alimentaria, los países en desarrollo son los más afectados.
África y Asia se encuentran entre los países más afectados por este problema de desnutrición. Las guerras, la falta de acceso al agua, la pobreza y el cambio climático socavan gravemente la seguridad alimentaria y el desarrollo.
África es proporcionalmente el continente más afectado por esta plaga. Afecta al 19% de su población , y lamentablemente se prevé que esta tendencia continúe hasta 2030.
Además, se cree que la pandemia de Covid-19 también ha contribuido al aumento de estas desigualdades, con 135 millones de personas adicionales en situación de inseguridad alimentaria aguda.
Lo absurdo del desperdicio de alimentos en este contexto
Hoy en día, se desperdician 3,3 gigatoneladas de 527 kcal al día por persona . La población total de personas desnutridas, unos 690 millones, necesita 1.725 billones de kcal al día. Mientras tanto, desperdiciamos 3.952 billones de kcal, ¡más del doble!
Este informe destaca lo absurdo del problema: por un lado, una parte de la población sigue desnutrida. Por otro, el desperdicio de alimentos sigue siendo considerable. Por razones logísticas, redirigir este desperdicio a quienes lo necesitan no es una solución inmediata. Pero demuestra que existen soluciones. De hecho, algunos estudios afirman que actualmente podríamos alimentar a más de 10 000 millones de personas, cuando nuestra población es de tan solo 7 500 millones.
La superación del hambre en el mundo parece ser, pues, más un problema de redistribución y gestión que de producción.
Combatir la desnutrición implica abordar problemas como los conflictos, las enfermedades y la pobreza. También requiere una gestión óptima y una distribución equitativa de los recursos. Fortalecer la agricultura local y minimizar el desperdicio de alimentos son medidas clave en esta lucha.
Fuentes: FAO, Organización Mundial de la Salud, lafaimexpliquee.org, un.org, Humanium.org, geo.fr
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