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¿Cómo convertirse en actor de la transición ecológica como profesional de la restauración colectiva?
En la restauración colectiva, se tira una media de 120 gramos de comida por comensal y por comida, lo que representa el 8% del desperdicio alimentario en Francia.
Todos tenemos el poder de reducir este desperdicio. Participar en un proceso de reducción del desperdicio alimentario como profesional de la restauración significa convertirse en un actor clave en la transición ecológica y un embajador de la alimentación sostenible.
¿Necesitas saber más sobre el? ¿Desperdicio de alimentos?
¡Descubre nuestras versiones simplificadas, capítulo a capítulo, y elige la temática que más te interese!
LIBRO BLANCO
5 razones para adoptar un enfoque antidesperdicio alimentario en la restauración colectiva.
LIBRO BLANCO
¿Cómo implementar el diagnóstico de desperdicio alimentario en un
restaurante colectivo?
LIBRO BLANCO
¿Cómo podemos combatir el desperdicio de alimentos en la restauración colectiva?
Nuestro materiales de concienciación
¿Necesitas concienciar a tus comensales sobre el impacto del desperdicio de alimentos? Descarga nuestros materiales de concienciación para exhibirlos en tu restaurante.
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