Réduire le
gaspillage alimentaire

Deux outils pour vous aider à comprendre et à réduire le gaspillage alimentaire en cuisine et en salle.

Deux outils pour le diagnostic
de votre gaspillage alimentaire

Une technologie innovante

Développée grâce à un système de caméra 3D embarquée couplée à une technologie d'intelligence artificielle.

Une analyse fine et détaillée

La reconnaissance visuelle permet de repérer et d'identifier les aliments et d'en estimer les quantités gaspillées

Simple
d'utilisation

Enregistrer en quelques clics seulement, et sans perdre de temps, les aliments jetés dans votre cuisine

Des données centralisées

Retrouvez l'ensemble des données récoltées directement sur notre plateforme client

Pour le gaspillage
alimentaire en salle

Une caméra intelligente

Grâce à l’intelligence artificielle et à nos algorithme, notre caméra est capable de détecter et identifier chacun des aliments gâchés et leur quantité sur les plateaux.

La caméra intelligente peut-être placée sur le convoyeur au niveau de la plonge.

En l’absence de convoyeur ou en présence d’une table de tri en amont du convoyeur, les caméras peuvent également être disposées de telle sorte que les convives puissent scanner leurs plateaux.

Pour le gaspillage
en cuisine

Une balance connectée pour

 remplacer les pesées manuelles

 

 

Une balance connectée

Les balances connectées automatisent et digitalisent le processus de pesées pour le diagnostic du gaspillage alimentaire en les rendant moins coûteux et plus précis.

Nos balances sont disponibles sous forme de pesée manuelle avec écrans ou sous forme de balances pesants et identifiants directement les aliments déposés dans la poubelle.

Notre plateforme web

Pour visualiser et suivre les données recueillies par nos outils, ils s’accompagnent d’une plateforme web connectée.

Visualisation modulable

Des analyses sur certaines périodes ou types d’aliments pour répondre aux besoins des restaurateurs.

Contenu personnalisé

Fiches de conseils et sensibilisation sur mesure en ligne pour accompagner la réduction du gaspillage alimentaire.

Une interface complète

Menus, coûts, indicateurs pertinents pour une analyse fine et détaillée du gaspillage dans un restaurant.

Et dans les faits ?

Nos interviews vidéo


Mise en place de la démarche, solutions apportées, données recueillies…

Découvrez les témoignages vidéos des restaurants que nous accompagnons

Use case

Évolution du gaspillage alimentaire selon les profils des établissements, observations, solutions et projections.

Découvrez les use case de nos restaurants partenaires

Vous souhaitez vous engager
contre le gaspillage alimentaire ?