Salon des Maires et des collectivités locales 2026 : rencontrons-nous pour réduire le gaspillage alimentaire dans vos cantines
Du 24 au 26 novembre 2026, Kikleo participe au Salon des Maires et des Collectivités Locales à Paris ! Retrouvez-nous pavillon 7.1 – stand C09 avec Innovorder, pour découvrir des pistes concrètes pour réduire le gaspillage alimentaire dans vos restaurants collectifs.
Vous êtes élu, responsable de restauration, directeur d’établissement ou membre d’une équipe de cuisine ? Le salon des maires est l’occasion de prendre du recul sur vos pratiques, de découvrir des solutions et d’échanger avec des interlocuteurs qui connaissent les enjeux de la restauration collective.
📆Rencontrons-nous au Salon des Maires !
Choisissez un créneau pour échanger avec l’équipe Kikleo sur vos enjeux de restauration collective.
Pourquoi venir au Salon des Maires ?
Chaque année, le Salon des Maires et des Collectivités Locales réunit élus, agents territoriaux, entreprises et partenaires autour des défis des territoires. Rencontres, conférences et découverte de solutions : pendant trois jours, vous pouvez explorer de nouvelles idées pour vos projets et échanger sur vos besoins avec des professionnels.
L’édition 2026 se tient sous le thème « L’audace est locale ». Pour les collectivités qui souhaitent faire évoluer leur restauration, c’est notamment l’occasion de réfléchir à la qualité des repas, à la maîtrise des coûts et à la réduction du gaspillage.
Venir au salon, c’est profiter d’un même lieu pour faire avancer vos projets. Échangez avec d’autres acteurs des collectivités, découvrez des solutions adaptées à vos besoins et repartez avec de nouvelles idées à explorer dans votre établissement. Que votre priorité soit de maîtriser les coûts, d’améliorer le service ou de réduire le gaspillage, c’est l’occasion de poser vos questions directement aux professionnels présents.
Que pourrez-vous découvrir sur le stand Kikleo et Innovorder?
Sur le stand C09, partagé avec notre co-exposant Innovorder, notre équipe vous proposera une démonstration et un échange autour de vos enjeux. Vous pourrez notamment :
- Comprendre comment mesurer le gaspillage dans un restaurant ou sur plusieurs sites, selon les équipements et l’organisation en place ;
- Découvrir comment exploiter les résultats pour repérer les aliments et les étapes les plus concernés ;
- Identifier des pistes d’action sur les quantités préparées, les portions ou les recettes, en lien avec les équipes de cuisine ;
- Réfléchir à la mobilisation des équipes et des convives, ainsi qu’au suivi des résultats dans la durée ;
- Fluidifier le parcours de vos convives et faciliter la gestion de votre restauration avec les solutions d’Innovorder.
Pour préparer votre visite, vous pouvez venir avec quelques repères : le nombre de repas servis, le nombre de sites concernés et les difficultés que vous souhaitez résoudre. Aucun diagnostic préalable n’est nécessaire pour venir échanger avec nous.
Pourquoi mesurer le gaspillage alimentaire ?
Dans les cantines et les restaurants collectifs, réduire le gaspillage ne signifie pas simplement préparer moins. Il s’agit d’abord de comprendre ce qui est jeté et pourquoi, afin de trouver des ajustements adaptés aux besoins des convives et à l’organisation des équipes.
L’enjeu est aussi économique : une étude de l’ADEME publiée en 2025 estime le coût complet moyen du gaspillage alimentaire en restauration collective à 1,03 € par repas servi. Ce montant comprend notamment les denrées, le temps de travail, l’énergie et la gestion des déchets. Il varie selon les établissements. Consulter l’étude de l’ADEME.
Kikleo accompagne les acteurs de la restauration collective dans cette démarche grâce à des outils de mesure et à un accompagnement adapté à leurs enjeux. Les données éclairent les décisions ; les équipes sur le terrain les transforment en actions.
Informations pratiques : où et quand nous retrouver ?
- Dates : du mardi 24 au jeudi 26 novembre 2026
- Lieu : Paris Expo Porte de Versailles, 1 place de la Porte de Versailles, 75015 Paris
- Notre stand : pavillon 7.1, stand C09
- Horaires : de 9 h à 19 h les 24 et 25 novembre ; de 9 h à 18 h le 26 novembre
- Accès : métro ligne 12 et tramways T2 et T3a, station Porte de Versailles
- Entrée : gratuite avec un badge visiteur nominatif – demander mon badge
Vous souhaitez préparer votre venue ou organiser un échange avec notre équipe ? Prenez rendez-vous. Vous pouvez aussi consulter les informations pratiques et le programme des conférences du salon.
FAQ : préparer votre visite
Nous serons pavillon 7.1, stand C09, sur un stand partagé avec Innovorder, du 24 au 26 novembre à Paris Expo Porte de Versailles.
À toute personne concernée par la restauration collective : élus, responsables de restauration, directeurs d’établissement et équipes de cuisine, notamment. Vous pouvez venir avec un projet précis ou simplement pour découvrir la démarche.
Notre équipe pourra vous présenter la solution Kikleo, proposer une démonstration et échanger avec vous sur la mesure du gaspillage, les pistes d’amélioration et le suivi des résultats dans votre établissement ou votre collectivité.
Ce n’est pas indispensable. Si vous les connaissez, le nombre de repas servis, le nombre de sites et vos principales difficultés nous aideront à mieux comprendre votre contexte.
L’entrée est gratuite avec un badge visiteur nominatif. Le salon se déroule en parallèle du Congrès des maires et des présidents d’intercommunalité : les deux événements sont distincts et l’accès au congrès nécessite une accréditation spécifique.
Vous souhaitez découvrir comment Kikleo peut aider votre restaurant à réduire le gaspillage alimentaire ?
